Dulce de Solsticio.

Una de esas cosas que siempre me llamaron la atencion y cada vez que veo el episodio Princesa... Guerrera... de la primera temporada es un curioso dulce que suele tomar la Princesa Diana y al cual, despues de protestar por tanta comodidad y lujo innecesario, Xena se acostumbra: Los Croixus.

Investigando he conseguido saber que ese es un postre tipico navideño de grecia que se hace desde tiempo inmemorial, unas "bolitas de almendra rellena" cuya receta os voy a desvelar por si hay alguien que se atreva a hacerlas, ya os digo que son faciles de elaborar.

Su verdadero nombre es Kourambiedes y es uno de los dulces tradicionales de navidad o Solsticio en terminos Xenites, a continuacion ingredientes y receta:

 INGREDIENTES: Para unos 24 Croixus:

225 gramos de mantequilla.

55 gramos de azucar glass.

1 yema de huevo.

1 cucharada de brandy o licor dulce (moscatel).

350 gramos de harina.

115 gramos de almendras molidas.

Azucar glass para elpolvorear.

Mermelada de fresa o la que mas nos guste.

24 moldes de papel (tipo magdalena)

1. Se coloca en un bol grande la mantequilla junto con el azucar glass y se comienza a batir hasta crear una "pomada" homogenea y esponjosa. Se añade la yema de huevo, la cucharadita de brandy (o el licor dulce enlegido), se añaden las almedras picadas muy finas junto con la harina mezclando toda la masa hasta que haga falta emplear las manos para amasar.
2. Una vez lista la masa hacer 24 bolitas (mas o menos del tamaño de una albondiga), colocarlas en la palma de la mano y aplanarlas con las dos como si fueramos a hacer una hamburguesa pero no demasiado.
3. Colocar con una cucharilla un poco de mermelada (sin abusar) en el centro de la masa y hacer de nuevo con cuidado la bolita uniendo la masa hacia el centro para tapar la mermelada, darle forma redonda de nuevo como si fuese una albondiga, siempre con suavidad y no apretando.
4. Poner las "albondigas de masa" en los papeles para reposteria de magdalena en una placa del horno. Colocar el horno a 180º durante QUINCE MINUTOS hasta que veamos que se van quedando doraditas. 
5. Una vez terminadas de hornear, en otro bol que habremos preparado a tal efecto con azucar glass y cuando esten templadas (que podamos cogerlas con la mano sin quemarnos), iremos rebozando cada bolita con el azucar glas y volviendo a colocarlas en su papel de reposteria.
6. Servir al gusto tras la cena o la comida de navidad con un chupito de licor dulce.

Como veis la receta es muy sencilla y rapida de hacer, espero que disfruteis de este postre (pienso prepararlo para navidad en casa con mermelada de arandanos y tomate). Esta es la primera entrada navideña de la semana rememorando un curioso postre aparecido en la serie de la Princesa Guerrera, que nos mostro que incluso una dura combatiente tiene su momento para un pequeño dulce.

UN KENDER SE LLENO DE HARINA HASTA LAS OREJAS HACIENDO POSTRES NAVIDEÑOS DURANTE ESTA ENTRADA.